Tradizionali Agnelli di Pasta di Mandorla
giovedì 21 aprile 2011
martedì 19 aprile 2011
lunedì 18 aprile 2011
Oggi Si Prepara La...
TORTA DELLA NONNA
Attrezzature occorrenti per la preparazione:
1) Mattarello
2) Tarocchi
3) Sac a poche
4) Bocchetta rigata o liscia
5) Coltello
6) Tortiera da 26-28 cm di diametro per 3 cm di altezza
7) Setaccio
Ingredienti
Pasta frolla q.b.; Crema pasticcera q.b.; Pinoli q.b.; Farina q.b.; Zucchero a velo
PROCEDIMENTO
Stendere con un matterello un poco di pasta frolla (fredda) all’altezza di circa 1 cm. e foderare lo stampo fino a coprire il bordo dello stesso. Farcire con la crema, aggiungere i pinoli.
Infornare a 200°c. Cuocere x circa 15 – 20 minuti. Appena cotta fare raffreddare bene e sformare. Spolverare con zucchero a velo e servire.
domenica 17 aprile 2011
Presentazione libro 'Briscoccole'
Giovedì 21 aprile 2011 ore 19.00Libreria Altroquando, via del Governo Vecchio, 80 - Roma - PIAZZA NAVONA
presentazione del libro
Biscoccole
Biscotti eSalatini, Pasticcini e Dolcezze dal mondo
di Rita Monastero (Felici Editore, 2011)
interviene : ANTONIO RUSSO PRESIDENTE ASS.SALENTO NOSTRO
INGRESSO GRATUITO
non mancate a questa presentazione dell'autrice salentina Rita Monastero: particolare attenzione ai gusti e sapori della nostra terra, con un ritorno alla semplicita' e alle tradizioni del passato.E' una sorta di vademecum per chi con pochi ingredienti desidera preparare dolci, pane, pizze, in poco tempo e con facilita'.Pucce, friselle, taralli, biscotti, mustazzoli ecc....I SAPORI DEL SALENTO - Occasione migliore per scambiarci gli auguri di Buona Pasqua.
Vi aspettiamo salentini e non : amici del salento. Ingresso Gratuito.
martedì 12 aprile 2011
giovedì 7 aprile 2011
Oggi Si Prepara Le...
CROCCHETTE DI PATATE
Attrezzature occorrenti per la preparazione:
1) Contenitore in policarbonato
2) Cucchiaio in exoglass
3) Casseruola
4) Tagliere
5) Coltello Trinciante
6) Spatola Lecca Pentole
7) Teglia o vassioio di plastica
8) Schiaccia patate
Ingredienti per le crocchette di patate:
Menta Fresca q.b.; Sale e pepe q.b.; Pane grattuggiato q.b.; Uova Fresche q.b.; Parmigiano q.b.; Patate rosse 1Kg; Farina 00
PROCEDIMENTO
Lessare le patate e schiacciarle. Appena raffreddate impastarle aggiungendo sale, pepe, parmigiano, menta tritata e uova fresche. All’occorrenza se l’impasto risulta molto morbido aggiungere un poco di pane grattugiato e farina. Dopo di che, con un poco di pasta formare delle palline (bagnarsi spesso le mani per ottenere un risultato migliore), e successivamente pressarle leggermente dandoli una forma oblunga (a crocchetta). Sistemarle tutte su di una teglia spolverata di farina e pane grattugiato e successivamente panarle passandole prima leggermente nella farina, poi nell’uovo e poi nel pane grattugiato.
NB: le crocchette si friggono a 180°-185°C. e si possono anche surgelare.
martedì 5 aprile 2011
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